Lista de alimentos funcionais e para que servem

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Confira abaixo uma lista com as propriedades terapêuticas de alimentos considerados funcionais.


Substância
 Fontes Alimentares
 Benefícios à Saúde
Ácidos Graxos Ômega-3 Peixes de águas frias com alto teor de gordura; óleos vegetais (linhaça) Prevenção de doenças cardiovasculares, prevenção e controle de doenças auto-imunes e inflamatórias
Esteróis/Estanóis Vegetais Milho, soja, trigo Redução do risco de doenças cardiovasculares, diminuição da absorção do colesterol
Flavonóides Uva, amora, framboesa, frutas cítricas, brócolis, repolho, chá verde, soja* Efeito Antioxidante –Ação sobre a formação de radicais livres e diminuição dos níveis de LDL - Colesterol *Alívio das ondas de calor em mulheres na menopausa
Antocianinas Frutas em geral (Principalmente em frutas vermelho escuras e roxas) Prevenção de doenças cardiovasculares e Câncer
Catequinas Uva, Morango, Chá, Verde, Chá Preto Atividade Antioxidane. Prevenção de certos tipos de câncer
Limonóides Frutas Cítricas Estímulo à produção de enzimas protetoras contra o câncer e redução do colesterol
Resveratrol e Quercetina Casca de uva, vinho tinto, maçãs Redução do risco de doenças cardiovasculares, inibição da formação de carcinógenos, coágulos e inflamações
Isoflavonas Soja, leguminosas, amendoim, alcaçuz, legumes e ervilha Alívio dos sintomas da menopausa, redução do risco de doenças cardiovasculares e osteoporose. Redução do risco de câncer de mama e próstata.
Proteínas da Soja Soja e derivados Redução do risco de doenças cardiovasculares
Betaglucana Aveia, cevada e legumes Controle da glicemia e do colesterol sérico
Isotiocianatos e indol Brócolis, repolho, couve-flor, rabanete e folha de mostarda Aumento da atividade de enzimas (tipo 2) protetoras contra carcinogênese
Licopeno Tomate, goiaba e melancia Atividade antioxidante, redução do risco de doenças cardiovasculares, proteção contra câncer, principalmente de próstata
Luteína e Zeaxantina Folhas verdes (Luteína) Pequi e milho (Zeaxantina) Proteção contra a degeneração macular, manutenção de uma boa visão
Lignanas Linhaça Inibição de tumores
Sulfetos alílicos (Alil Sulfetos) Alho e Cebolas Redução do risco de doenças cardiovasculares, estímulo à produção de enzimas protetoras contra o câncer gástrico
Fibras/prébioticos (Fibras Insolúveis e solúveis, Frutooligosscarídeos, Inulina etc.) Grãos integrais, frutas e vegetais em geral Melhora da saúde intestinal, redução do risco de câncer do cólon, controle do colesterol
Probióticos (Bifidobactérias e Lactobacilos) Leites fermentados, iogurtes etc Melhora da saúde intestinal, redução do risco de câncer do cólon, melhora da intolerância à lactose
Fonte: Dra. Jocelem Mastrodi Salgado, Professora de Nutrição da ESALQ / USP dieta

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